Pohjoisen marjat ovat meille lähiruokaa parhaimmillaan
- Kylmä pohjoisen talvi pitää luonnon puhtaana ja kasvit terveinä
- Valoisan kesän aikana pohjoisen marjat muodostavat suojakseen polyfenoleja (väriaineyhdisteitä).
- Lyhyt, intensiivinen kasvukausi antaa villimarjoille myös voimakkaan ja ainutlaatuisen maun.
- Suurin osa polyfenoleista on marjan kuoressa ja siemenissä.
Pohjoinen kasvualue
Pohjoinen kasvualue on pieni osa maapalloa. Se kattaa Suomen, Ruotsin, Viron, Latvian, Liettuan ja Kanadan. Metsät muodostavat ison osan tästä villinä kasvaville marjoille sopivasta kasvualustasta, Suomenkin pinta-alasta 70% on metsiä. Ne tarjoavat riittävästi luonnon ravinteita, pölyttäjiä, puhdasta vettä ja ilmaa sekä puita, joiden kanssa marjat elävät symbioosissa. Roberts Berrie-tuotteissa villejä marjoja ovat Villimustikka eli metsämustikka (Vaccinium Myrtillus), Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) ja Lakka (Rubus chamaemorus) Lue lisää: Villit marjat
Kansanperinnettä
Marjat ovat olleet tärkeä osa suomalaista kansanperinnettä ja ravintoa. Ne ovat myös erittäin tärkeä ravinnonlähde monille eläimille. Esimerkiksi karhut syövät jopa 1000 kg marjoja suojakseen ja vararavinnokseen ennen 6-7 kuukauden talviuntaan.
Polyfenolit
Polyfenolit ovat kasvien aineenvaihduntatuotteita, jotka suojaavat niitä mm. auringon haitalliselta UV-säteilyltä sekä erilaisilta taudinaiheuttajilta. Kasvit muodostavat polyfenoleja siis omiksi puolustusmekanismeikseen. Ne vaikuttavat omalta osaltaan myös kasvin väriin ja makuun, esimerkiksi karvauteen. Voisikin sanoa, että mitä tummempi kasvin tai marjan väri on, sitä runsaammin siinä on polyfenolisia yhdisteitä. "Marjat ovat merkittävä polyfenolien lähde" KESTÄVÄÄ TERVEYTTÄ RUOASTA – kansalliset ravitsemussuositukset 2024, Valtion ravitsemusneuvottelukunta • Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. Katso Berrien polyfenolipitoisuudet täältä.
Mitä enemmän väriä, sitä parempi
Marjoissa on paljon polyfenoleja, joista tärkeimpiä ovat antosyaanit ja muut flavonoidit. Antosyaanit ovat vesiliukoisia flavonoideja, jotka tuovat marjalle sen punaisen, sinisen tai mustan värin. Mitä tummempi marja, sitä enemmän siinä on antosyaaneja.
Marjat
Villimustikka
Villimustikka eli metsämustikka on monivuotinen, noin 30cm korkea varpukasvi. Mustikka kasvaa tyypillisesti havumetsissä. Hieman varjoisat metsät, pohjoisrinteet, hakkuuaukean reunat sekä metsälampien rantatörmäät ovat mustikan kasvualustaa. Mustikan poiminta-aika on heinäkuun lopusta syyskuun alkuun. Berriessä käytämme villinä kasvavaa mustikkaa.
Villimustikkaa sisältävät tuotteemme:
Puolukka
Puolukka on monivuotinen, noin 5-30cm korkea varpukasvi. Puolukka kasvaa metsän aluskasvillisuudessa. Tyypillisiä kasvualustoja ovat kuivat, kuivahkot ja tuoreet kankaat. Puolukka tuottaa luonnonmarjoista runsaimman sadon. Puolukan poiminta-aika on elokuun alusta lokakuun alkuun. Berriessä käytämme villinä kasvavaa puolukkaa.
Puolukkaa sisältävät tuotteemme:
Karpalo
Villinä kasvava Isokarpalo on maanmyötäinen varpukasvi. Marja on pallomaine, 10-15mm leveä tai pisaramainen. Isokarpalon kukinta-aika on kesä-heinäkuussa. Marja on väriltään punainen tai tumman sinipunainen ja maultaan hapan. Isokarpalo kasvaa niukkaravinteisilla nevoilla ja rämeillä. Karpaloa voi poimia syyskuun loppupuolelta lumen tuloon saakka. Berriessä käytämme kasvatettua karpaloa.
Karpaloa sisältävät tuotteemme:
Tyrni
Villinä kasvava Tyrni on oraoksainen, 0,5-3 metriä korkea pensas. Hedelmä on 8-10 mm, pitkänomainen, keltainen tai oranssinkeltainen ja mehevä luumarja. Tyrni kasvaa parhaiten kivisillä hiekka- ja sorarannoilla. Tyrni vaatii kasvaakseen runsaasti auringonvaloa. Tyrnien satokausi alkaa lokakuusta, mieluiten tyrnit kerätään ensimmäisten pakkasten jälkeen. Berriessä käytämme kasvatettua tyrniä.
Tyrniä sisältävät tuotteemme:
Vadelma
Villinä kasvava vadelma on 50-150cm korkea pensas. Varret ovat kaksivuotisia. Vadelma kukkii heinä-elokuussa ja sen satokausi on elokuun alusta syyskuun alkuun. Vadelma on runsassatoisimpia luonnonmarjoja. Vadelma kasvaa lehtomaisilla ja tuoreilla kankailla, ojien ja metsien reunamilla sekä hakkuuaukeilla ja tienvarsilla. Berriessä käytämme kasvatettua vadelmaa.
Vadelmaa sisältävät tuotteemme:
Mustaherukka
Mustaherukka on 1-1,5m korkea pensas. Villinä kasvavalle mustaherukalle mieluisia kasvupaikkoja ovat puronvarsilehdot, jokien ja purojen varret seä merenrantapensaikot. Mustaherukoiden sato kypsyy elokuussa. Berriessä käytämme kasvatettua mustaherukkaa.
Mustaherukkaa sisältävät tuotteemme:
Mansikka
Mansikka on monivuorinen rönsyjä kasvattava ruohovartinen kasvi. Mansikat kypsyvät heinäkuun alkupuolella. Berriessä käytämme kasvatettua Mansikkaa.
Mansikkaa sisältävät tuotteemme:
Lakka
Lakka on monivuotinen, 10-25cm korkea ruoho. Lakka kukkii kesäkuussa ja marjat kypsyvät heinä-elokuun vaihteessa. Kypsänä lakka on keltainen, mehukas ja tuoksuva. Lakka kasvaa suoalueilla koko maassa. Berriessä käytämme villinä kasvavaa lakkaa.
Lakkaa sisältävät tuotteemme:
Berriestä kysyttyä
Valmistamme tuotteemme kokonaisista marjoista, jolloin mukana ovat myös marjojen ravintorikkaimmat osat: kuoret ja siemenet. Näin marjat saadaan helposti nautittavaan, mukaan otettavaan ja huoneenlämmössä säilyvään muotoon. Berrie tarjoaa marjat helposti vuoden ympäri ja vastaa ruoka-alan päätrendeihin: hyvänmakuinen ja helppokäyttöinen osa kasvisruokavaliota
Kaikki tuotteen valmistuksessa käytetyt ainesosat on lueteltu pakkauksen ainesosaluettelossa määrän mukaan alenevassa järjestyksessä. Marjojen lisäksi tuotteessa on marja- ja hedelmäsoseita ja –mehuja, makeuttavaa omenauutetta tasoittamaan marjojen happamuutta, vettä tekemän Berrie juotavaksi, sitruskuitua antamaan tuotteelle rakennetta sekä sitruunamehua ja kaliumsorbaattia varmentamaan tuotteen turvallisuuden. Berrieissä on kunkin maun kohdalla optimoitu marjamäärä ja hyvä maku. Toisin sanoen marjaa on Berrieissä käytetty kunkin laadun kohdalla niin paljon, että paras maku saadaan aikaiseksi.
Kyllä! Lapset pitävät paljon Berrieistä ja Berrie onkin erinomainen tapa saada lapset nauttimaan päivän marjat. Toimitamme Berrietä päiväkoteihin ja kouluihin.
Berrien tarkoitus on tehdä pohjoisen luonnon marjoista helposti nautittavia. Tuotteissamme käytetään metsästä käsin poimittuja villimarjoja, mustikkaa, puolukkaa ja lakkaa. Näiden marjojen lisäksi mukana on myös valikoituja viljeltyjä pohjoisia marjoja, kuten vadelmaa, mustaherukkaa, tyrniä, karpaloa ja mansikkaa. Osa näistä kasvaa myös luonnossa mutta ne eivät riitä teolliseen käyttöön. Saatavuuden mukaan hankimme näitä marjoja Suomesta, Ruotsista, Virosta, Latviasta, Liettuasta, Kanadasta sekä Puolasta. Näistä Puola ei ole varsinaisesti pohjoisen kasvualueella mutta sijaitsee aivan sen rajalla. Marjat sisältävät luonnostaan kasvien omia yhdisteitä, kuten polyfenoleita. Marjojen kasvuun ja polyfenolipitoisuuden määrään vaikuttavat erityisesti pitkä valoisa kasvukausi ja pohjoisen olosuhteet. Kaikki villit marjat poimitaan alueilta, joissa ne kasvavat ilman viljelyä, luonnon ehdoilla, ilman lannoitteita ja torjunta-aineita. Berrie on osa suomalaista kasvispainotteista ruokavaliota ja tarjoaa marjoille tyypillisiä ravintoaineita alkuperäisessä muodossaan.
Berrien tarkoitus on tehdä pohjoisen luonnon marjoista helposti nautittavia. Tuotteissamme käytetään metsästä käsin poimittuja villimarjoja, mustikkaa, puolukkaa ja lakkaa. Näiden marjojen lisäksi mukana on myös valikoituja viljeltyjä pohjoisia marjoja, kuten vadelmaa, mustaherukkaa, tyrniä, karpaloa ja mansikkaa. Osa näistä kasvaa myös luonnossa mutta ne eivät riitä teolliseen käyttöön. Marjat sisältävät luonnostaan kasvien omia yhdisteitä, kuten polyfenoleita. Marjojen kasvuun ja polyfenolipitoisuuden määrään vaikuttavat erityisesti pitkä valoisa kasvukausi ja pohjoisen olosuhteet. Kaikki villit marjat poimitaan alueilta, joissa ne kasvavat ilman viljelyä, luonnon ehdoilla. Berrie on osa suomalaista kasvispainotteista ruokavaliota ja tarjoaa marjoille tyypillisiä ravintoaineita alkuperäisessä muodossaan.
Käytämme laadukkaita raaka-aineita ja tuotannossamme noudatamme korkeaa hygieniaa ja laadukkaita valmistusmenetelmiä. Tuotantomme on BRC- sertifioitu. Nopea kuumennus, pieni säilöntäainelisäys ja suojakaasun käyttö varmentavat tuotteen säilyvyyden. Säilöntäaineena on käytetty kaliumsorbaattia E202, joka estää tehokkaasti hiivojen, homeiden ja bakteerien kasvua. Luonnossa vastaavantyyppinen säilöntäaine on sorbiinihappo, jota esiintyy pihlajanmarjoissa.
Suojakaasu on typen ja hiilidioksidin seos, joka täyttää purkin tyhjän tilan (headspace) ja parantaa näin tuotteen säilyvyyttä
Berrie säilyy 6 - 8 kk valmistuksesta huoneenlämmössä, viileässä säilyttäminen ylläpitää tuotteen aistittavia ominaisuuksia Avattuna Berrie-purkki säilyy jääkapissa muutamia päiviä ja hanapakkaus vähintään yhden kuukauden ilmatiiviin hanan ansiosta.
Omenoista valmistettu pastöroitu omenauute, joka sisältää omenan luontaisesti sisältämiä sokereita.
Omenaa on saatavilla raaka-aineeksi paljon, sitä viljellään lähes kaikkialla. Ja se soveltuu hyvin tiivistettäväksi uutteeksi. Omenauutteessa ei ole yliherkkyyttä aiheuttavia ainesosia.
Berriet eivät lakimääritelmän mukaan sisällä mitään allergeenejä. Sitruskuitu on puhdasta sitruunan kuoresta puhdistettu kuitua, eikä aiheuta oireita sitrusallergikoille. Se tuo tuotteelle rakennetta ja toimii kuitulisänä. Berrie Villimustikassa ja Berrie +Fiberissä käytetty sitruunamehu saattaa aiheuttaa herkimmille sitrusallergikoille yliherkkyysoireita. Omenamakeuttaja ei aiheuta yliherkkyysoireita. Berrie Tyrnin ja Berrie +Fiberin ainesosissa käytetty omenasose sekä omenatäysmehu voivat aiheuttaa yliherkkyysoireita omena-allergikoille. Kaikki Berriet ovat maidottomia, laktoosittomia, gluteenittomia ja vegaaneja.
Berrie+ Fiber sisältää maissista peräisin olevaa liukenevaa kuitua. Lue lisää http://www.fibersol.com/products/fibersol-2/
Kaikki Berriet ovat täysin kasviperäisiä ja soveltuvat vegaaniseen ruokavalioon.
Berriessä on välikansi helpottamassa sen on the go –käyttöä eli purkista on helppo juoda esim. kävellessä ja sen voi antaa myös pienelle lapselle, kun ei tarvitse varoa, että Berrie valuu päälle. Jos sinusta tuntuu, että kannen alle jää Berrietä, voit lorauttaa purkkiin tilkan vettä ja nauttia sen avulla loputkin Berriet.
Berrie-purkin kansi on alumiinia ja menee metallinkeräykseen. Purkki on kaksikerroksinen: kartonkikerroksen voi repäistä irti repäisykohdasta ja laittaa kartonginkeräykseen, muovipurkki muovikansineen menee muovinkeräykseen. Jos muovinkeräystä ei ole, se menee polttojätteeseen. 3 litran hapakkauksen pahvin voi laittaa kartonkikeräykseen ja pussin muovinkeräykseen.
Pohjoisen metsien villeinä kasvavien marjojen osalta ainoa kestävä ja taloudellinen keräystapa on edelleen käsin poimiminen. Näin varmistetaan marjojen korkea laatu ja ympäristönsuojelu. Koneellisen poiminnan kehittäminen vaatisi huomattavaa tutkimusta ja teknologian edistymistä, ennen kuin se olisi laajamittaisesti ja kestävästi toteutettavissa. Kaukana asutuskeskuksista sijaitsevien metsien sekä vaikeakulkuisen, luonnonvaraisen ja herkän metsämaaston vuoksi.
Suomessa epäillään tällä hetkellä kahta yritystä epäreilusta toiminnasta, mutta tutkinta on yhä kesken. Emme hyväksy minkäänlaista työntekijöiden väärin kohtelua. Hankimme raaka-aineet vain yrityksiltä, jotka hoitavat henkilöstöasiansa vastuullisesti ja läpinäkyvästi.
Tuotannossa marjat murskataan, minkä jälkeen ne vievät "pienemmän" tilan: kuori ja siemenet halkeavat ja hedelmän sisältämä vesi vapautuu. Lisäksi lisäämme vähän vettä. Lisätyn veden tarve vaihtelee marjakohtaisesti, jotkut marjat sisältävät luonnostaan enemmän vettä kuin toiset, esim. tuoreet metsämustikat sisältävät noin 80 % vettä. Siksi vastaus kysymykseesi on, että mitään ei ole poistettu, ja esimerkiksi kokonaisia marjoja on käytetty noin 140 kappaletta ja niistä on kaikki osat jätetty Mustikka Berrie -purkkiin (laskettu määrä 139).
Berrie-pakkaukset ovat tilaa vieviä ja painavia rahdin näkökulmasta. Tavoitteemme on tarjota tuote ja siihen jakelumalli, jossa kuluttajilla ympäri maailman olisi mahdollisuus hankkia pohjoisen ainutlaatuiset villimarjat helposti ja mahdollisimman edullisesti. Kun kuluttaja ostaa Berrie-tuotteet suoraan meiltä tehtaalta, hintaan ei tule välikäsien aiheuttamia lisäkustannuksia ja lisämarginaaleja eikä myöskään välirahteja ja välivarastointia. Eli summaten verkkokaupastamme saat tuotteemme kaikkein kilpailukyisimpään, nopeimpaan ja ympäristöystävällisimpään hintaan. Jäljelle jäävä rahti, jonka veloitamme, on ulkopuolisen rahdinkuljetajan kustannus, joka muodostuu tuotteen painosta ja tilavuudesta. Koska Berrie säilyy huoneenlämmössä useita kuukausia, on kuluttajan järkevää tilata isompi erä kerralla ja näin säästää rahdin osuudessa. Meillä on myös rahtivapausrajat olemassa. Lisätietoja löydät Toimitustiedot sivulta sivuston alalaidasta.