Pohjolan voimaruokaa
Pohjoisen marjat ovat suomalaisten paras polyfenolien lähde.,
- Kylmä pohjoisen talvi pitää luonnon puhtaana ja kasvit terveinä
- Valoisan kesän aikana pohjoisen marjat muodostavat suojakseen polyfenoleja (väriaineyhdisteitä).
- Lyhyt, intensiivinen kasvukausi antaa villimarjoille myös voimakkaan ja ainutlaatuisen maun.
- Suurin osa polyfenoleista on marjan kuoressa ja siemenissä.
Pohjoinen kasvualue
Pohjoinen kasvualue on pieni osa maapalloa ja koostuu suurelta osin merestä ja vuoristoisesta maastosta. 70 % Suomen pinta-alasta on metsiä. Vanhat metsät muodostavat suurimman osan tästä villinä kasvaville marjoille sopivasta kasvualustasta. Ne tarjoavat riittävästi luonnon ravinteita, pölyttäjiä, puhdasta vettä ja ilmaa sekä puita, joiden kanssa marjat elävät symbioosissa.
Kansanperinnettä
Marjat ovat olleet tärkeä osa suomalaista kansanperinnettä - ravintona ja luonnon lääkkeenä. Ne ovat myös erittäin tärkeä ravinnonlähde monille eläimille. Esimerkiksi karhut syövät jopa 1000 kg marjoja suojakseen ja vararavinnokseen ennen 6-7 kuukauden talviuntaan.
Polyfenolit
Polyfenolit ovat kasvien aineenvaihduntatuotteita, jotka suojaavat niitä mm. auringon haitalliselta UV-säteilyltä sekä erilaisilta taudinaiheuttajilta. Kasvit muodostavat polyfenoleja siis omiksi puolustusmekanismeikseen. Ne vaikuttavat omalta osaltaan myös kasvin väriin ja makuun, esimerkiksi karvauteen. Voisikin sanoa, että mitä tummempi kasvin tai marjan väri on, sitä runsaammin siinä on polyfenolisia yhdisteitä.
Mitä enemmän väriä, sitä parempi
Marjoissa on paljon polyfenoleja, joista tärkeimpiä ovat antosyaanit ja muut flavonoidit. Antosyaanit ovat vesiliukoisia flavonoideja, jotka tuovat marjalle sen punaisen, sinisen tai mustan värin. Mitä tummempi marja, sitä enemmän siinä on antosyaaneja.
Marjat







Berriestä kysyttyä
Kokonaiset marjat, sisältäen kuoriosan ja siemenet, helposti nautittavassa, mukaan otettavassa ja maistuvassa muodossa. Berrie vastaa maailman 4 suurimpaan ruoka-alan trendiin: terveellinen, hyvänmakuinen, helppokäyttöinen ja luonnonmukainen
Kaikki tuotteen valmistuksessa käytetyt ainesosat on lueteltu pakkauksen ainesosaluettelossa määrän mukaan alenevassa järjestyksessä. Marjojen lisäksi tuotteessa on marja- ja hedelmäsoseita ja –mehuja, vettä, makeuttavaa omenauutetta tasoittamaan marjojen happamuutta, sitruskuitua antamaan tuotteelle rakennetta sekä sitruunahappoa ja kaliumsorbaattia varmentamaan tuotteen turvallisuuden. Berrieissä on kunkin maun kohdalla optimoitu marjamäärä ja hyvä maku. Toisin sanoen marjaa on Berrieissä käytetty kunkin laadun kohdalla niin paljon että paras maku saadaan aikaiseksi.
Kyllä! Berrie on erinomainen tapa saada lapset nauttimaan päivän marjat.
Käytämme pohjoisen kasvualueen marjoja ja suosimme kotimaisia. Pohjoisella kasvualueella metsämarjat ovat ravintoarvoltaan identtisiä. Saatavuus määrää hankintapaikan. Kotimaisuusaste vaihtelee satokausien mukaan.
Käytämme laadukkaita, puhtaita raaka-aineita ja tuotannossamme noudatamme korkeaa hygieniaa ja laadukkaita valmistusmenetelmiä. Tuotantomme on FSSC- 22000 sertifioitu. Nopea kuumennus, pieni säilöntäainelisäys ja suojakaasun käyttö varmentavat tuotteen säilyvyyden. Säilöntäaineena on käytetty kaliumsorbaattia E202, joka estää tehokkaasti hiivojen, homeiden ja bakteerien kasvua. Luonnossa vastaavantyyppinen säilöntäaine on sorbiinihappo, jota esiintyy pihlajanmarjoissa.
Suojakaasu on typen ja hiilidioksidin seos, joka täyttää purkin tyhjän tilan (headspace) ja parantaa näin tuotteen säilyvyyttä
Berrie säilyy 8 kk valmistuksesta huoneenlämmössä, viileässä säilyttäminen ylläpitää tuotteen aistittavia ominaisuuksia Avattuna Berrie säilyy jääkapissa noin viikon
Omenoista valmistettu pastöroitu omenauute, joka sisältää omenan luontaisesti sisältämiä sokereita, glukoosia ja fruktoosia.
Omenaa on saatavilla raaka-aineeksi paljon, sitä viljellään lähes kaikkialla. Ja se soveltuu hyvin tiivistettäväksi uutteeksi. Omenauutteessa ei ole yliherkkyyttä aiheuttavia ainesosia.
Berriet eivät lakimääritelmän mukaan sisällä mitään allergeenejä. Sitruskuitu on puhdasta sitruunan kuoresta puhdistettu kuitua, eikä aiheuta oireita sitrusallergikoille. Se tuo tuotteelle rakennetta ja toimii kuitulisänä. Berrie Villi Mustikassa ja Berrie +Fiberissä käytetty sitruunamehu saattaa aiheuttaa herkimmille sitrusallergikoille yliherkkyysoireita. Omenamakeuttaja ei aiheuta yliherkkyysoireita. Berrie Tyrnin ja Berrie +Fiberin ainesosissa käytetty omenasose sekä omenatäysmehu voivat aiheuttaa yliherkkyysoireita omena-allergikoille. Kaikki Berriet ovat maidottomia, laktoosittomia, gluteenittomia.
Berrie+ Fiber sisältää maissista peräisin olevaa liukenevaa kuitua. Yhdessä 100ml purkissa on enemmän kuitua kuin kaurapuurolautasellaLue lisää http://www.fibersol.com/products/fibersol-2/
Berrie +Protein sisältää härkäpapuproteiini-isolaattia. Berrie +Protein on helppo ja maistuva tapa lisätä proteiinia ja marjoja päivittäiseen ruokavalioon. Siinä on pohjoisen supermarjaan villimustikkaan yhdistetty härkäpapua (vicia faba), joka on papujen parhaimmistoa. Se on hyvä proteiinin lähde, jossa on monia välttämättömiä aminohappoja. Yhdessä 1 dl purkissa on 45 villimustikkaa ja 3 g proteiinia
Kaikki Berriet ovat täysin kasviperäisiä ja soveltuvat vegaaniseen ruokavalioon.
Berriessä on välikansi helpottamassa sen on the go –käyttöä eli purkista on helppo juoda esim. kävellessä ja sen voi antaa myös pienelle lapselle, kun ei tarvitse varoa, että Berrie valuu päälle. Jos sinusta tuntuu, että kannen alle jää Berrietä, voit lorauttaa purkkiin tilkan vettä ja nauttia sen avulla loputkin Berriet.
Berrie-purkin kansi on alumiinia ja menee metallinkeräykseen. Purkki on kaksikerroksinen: kartonkikerroksen voi repäistä irti repäisykohdasta ja laittaa kartonginkeräykseen, muovipurkki muovikansineen menee muovinkeräykseen. Jos muovinkeräystä ei ole, se menee polttojätteeseen.
Artikkeleita marjoista
Artikkelit marjoista
Energiaa työpäivään
Syksyn pimetessä energia uhkaa loppua ja aamuherätykset rassaavat. Miten selvitä kaamosajasta suosiolla?
Oikotie.fiLinkki artikkeliin.
Marjojen lisääminen päivittäiseen ruokav...
Artikkelit marjoista
Mistä marjojen värit tulevat?
Mistä marjojen värit tulevat?
Hedelmän- ja Marjanvilljelijöiden liitto hmlry.fi14.08.2019Linkki artikkeliin
Loppukesän marjat ovat maun lisäksi myös kauniita katsottavia. Kasvi...
Artikkelit marjoista
Suomalaiset marjat- aivoruuan aatelia
Suomalaiset marjat ovat aivoruuan aatelia – Tutkija: "Ehdottomasti mieluummin marjoja kuin tuontihedelmiä"
Yle.fi 4.10.2018Kati Latva-TeikariLinkki artikkeliin.
Aivoja on tankat...
Artikkelit marjoista
Marjauutteista löytyi ase superbakteereja vastaan – erinomainen tulos yhdessä antibiootin kanssa
Suomalaisten marjojen antimikrobiset yhdisteet osoittautuivat tehokkaiksi taistelussa superbakteereita vastaan, selvisi VTT:n tutkimuksessa.
Artikkelit marjoista
Hyvinvoiva arki ja tiedostava kuluttaminen ovat isoimmat ruokailmiöt suomalaisten arjessa
Yle.fi 27.11.2018Markku SandellLinkki artikkeliin
Ruokailmiöt 2019, KeskoLinkki raporttiin
Hyvinvointiin tähtäävät ruoat ja ihmisten halu tietää, mistä ruoka tulee, näkyvät yhä ...
Artikkelit marjoista
100- vuotias ja täynnä elinvoimaa
100 -vuotias ja täynnä elinvoimaa - Okinawan saaren salaisuus