Marjat - pohjolan superruokaa

Mustikka

Mustikka sisältää C- ja E-vitamiineja. Lisäksi mustikka on hyvä ravintokuidun lähde. Mustikan valtti on kuitenkin sen sisältämät antosyaaniyhdisteet, joita luonnonmustikassa on nelinkertaisia määriä viljeltyyn pensasmustikkaan verrattuna. Luonnonmustikan sininen malto on täynnä luonnollisia sinisen värin tuovia antosyaaneja, kun taas pensasmustikka on sisältä vaalean värinen.

Puolukka

Puolukka sisältää vitamiineista E-vitamiinia . Puolukassa on lisäksi runsaasti erityisesti mangaania. Resveratrolia puolukka sisältää samankaltaisia määriä kuin punaviinin raaka-aine, tumma viinirypäle. Marja on hyvä kuidun lähde ja sisältää polyfenoleja, joiden terveysvaikutuksia tutkitaan paljon.

Karpalo

Karpalot viihtyvät niukkaravinteisilla nevoilla ja rämeillä sekä rantasoilla koko Suomessa. Karpalo sisältää C-vitamiinia jopa kaksi kertaa enemmän kuin puolukka. Pirteän makuinen marja on myös hyvä antioksidanttien ja kuidun lähde.

Tyrni

Tyrni sisältää runsaasti C- ja E-vitamiineja, ravintokuitua sekä elimistölle hyödyllisiä rasvahappoja. Vajaasta desilitrasta marjoja saa saman verran C-vitamiinia kuin yhdestä keskikokoisesta appelsiinista. Marja sisältää painostaan noin 4–7 % marjalihan ja siementen öljyä, joka koostuu pääasiassa kerta- ja monityydyttymättömistä rasvahapoista.

Vadelma

Vadelma sisältää C-vitamiinia ja folaattia. 2 dl:ssa vadelmia on C-vitamiinia saman verran kuin yhdessä mandariinissa. Marja on myös hyvä ravintokuidun lähde. Vadelma sisältää kerrannaisluumarjoille tyypillisiä polyfenoleja, ellagitanniineja.

Mustaherukka

Mustaherukoiden marjat, siemenöljy ja myös lehdet sisältävät runsaasti C- ja A-vitamiinia. Mustaherukka sisältää enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini. Mustaherukan öljy sisältää myös runsaasti hyviä rasvahappoja.

Mansikka

Mansikassa on runsaasti flavonoideja ja C-vitamiinia mansikassa on enemmän, kuin appelsiinissa sekä kuituakin yhtä paljon kuin porkkanassa.

Arktiset Aromit

Arktiset Aromit ry on luonnontuotealan (luonnonmarjat, -sienet, -yrtit ja erikoisluonnontuotteet) valtakunnallinen toimialajärjestö, joka toiminnallaan edistää luonnontuotteiden talteenottoa, jatkojalostusta ja käyttöä sekä parantaa tuotteiden laatua.

Lue lisää »